Feedtech skābbarība gatavošanas tehnoloģija, menedžments un nākotnes iespējas Dr. Christer Ohlsson Skābbarības piedevu tehniskais pārdošanas vadītājs Chr Hansen 2014.gada marts
Chr. Hansen īsumā Chr. Hansen HQ Hørsholm, Denmark Dibinājis dāņu farmaceits Christian D.A. Hansen 1874.gadā Kopenhāgenā Mūsdienās - starptautisks dabaszinātņu produktu piegādātājs pārtikas, veselības, farmācijas un lauksaimniecības industrijai Galvenokārt ražo baktērijas, fermentus piena pārstrādei, probiotikas un dabīgas krāsvielas Chr. Hansen company presentation 2
Izaicinājums Skābbarībā - tās zemā barības vērtība un ekonomiskā atdeve nelabvēlīgu mikroorganismu klātbūtnes dēļ freeze dried cultures Chr. Hansen company presentation 3
ph Skābšanas principi Anaerobi apstākļi Augstas kvalitātes zaļmasa Augsta sagremojamība Augsta cukuru koncentrācija (>8% sausnā) Laba higiēniskā kvalitāte Strauja ph samazināšana Osmotiskā spiediena paaugstināšana Vītināšana palielina osmotisko spiedienu 7,00 6,50 6,00 5,50 5,00 4,50 4,00 Kontrole Cukurs Feedtech F10 0 20 40 60 Skābšanas dienas Jones, Satter & Muck, 1992 Lucernas skb, 54% sausna
Kā smaržo jūsu skābbarība?
Kāpēc izvēlēties pienskābes baktērijas? Pārvalda un dominē skābšanas procesā Mazina skābbarības karšanu, tas ir ierobežo pelējumu augšanu Ierobežo klostrīdijas Samazina sausnas zudumus Uzlabo skābbarības kvalitāti Palielina izslaukumu Rentabilitāte
ZAĻMASAS ĪPAŠĪBAS Uzlabota fermentācija Daudz cukura/ Maz proteīna KUKURŪZA AEROBĀ STABILITĀTE ĀBOLIŅŠ LUCERNA Maz cukura / Daudz proteīna VEICINA SKĀBŠANU Slapjš IEROBREŽOJIET KLOSTRĪDIJAS KONTROLĒJIET PELĒJUMU Sauss ĀPSTĀKĻI Zaļmasa ar zemu sausnas un cukuru saturu un daudz proteīna Jūtīgums pret klostrīdijām
Par ko nemīl klostrīdijas?
Klostrīdijas Atrodamas augsnē, mēslos un skābbarībā Vairāk savairojas skābšanas beigu posmā Pārtiek no cukura vai pienskābes un ražo sviestskābi Šķeļ proteīnu un saražo amonjaku Patīk vairoties siltos, mitros, anaerobos apstākļos un pie augsta ph Clostridium butyricum Clostridium perfringens
Kāpēc pelējumu un raugu skābbarībā tā nemīl? 10
Mikroskopiskās sēnes skābbarībā Raugi Ēd cukuru un pienskābi, ražo alkoholu, etiķskābi, ogļskābo gāzi, uc. Parādās skābšanas sākuma fāzēs un spēj vairoties kamēr atlicis kaut mazliet gaisa Skābbarības karšana Candida lambica, Pichia anomala, Issatchenkia orientalis, Kluyveromyces marxianus, Rhodotorula mucilaginosa
Mikroskopiskās sēnes kābbarībā Pelējumi Ēd cukuru un pienskābi, un var ražot toksīnus Bieži labi pamanāmi atverot tranšeju Ar micēliju pilna un gluma skābbarība Vairojas gaisa klātbūtnē un rada skābbarības karšanu Penicillium roqueforti, Aspergillus flavus, Aspergillus clavatus, Aspergillus nidulans, Fusarium sporotrichoides, Penicillium commune
Vai arī jūs izvēlējāties skābes?
Pienskābes baktērijas 1. 2. 3. 4. 1. Pediococcus acidilactici 2. Lactobacillus plantarum 3. Lactococcus lactis and nisin 4. L. lactis on agar plate
Baktēriju skaitīšana, Alnarpa 2013
ph samazināšanās, Alnarpas laboratorijas eksperiments Kukurūza skābēta 2010.gada 11.okt ph mērīts pēc 2 dienām Hetero produkts Lactobacillus buchneri ph 5,5 5,0 4,5 4,0 3,5 4,5 4,2 Svaiga Kontrole Hetero Homo 3,8 Homo produkts Lactobacillus plantarum un Pediococcus pentosaceus 3,0 2,5 2,0 1,5 1,0 0,5 0,0 ph pēc 2 dienām
Feedtech piedevas F3000 F22 F18 Masas tips sausna Apstākļi Deva, kvv/g Zāle & kukurūza Visu tipu zaļmasa Zāle & tauriņzieži 30-45 Grūtiem apstākļiem, kad klostrīdiju un pelējumu risks 22 45 Ļoti grūtiem skābēšanas apstākļiem, kad klostrīdiju un pelējumu risks 22-35 Arī nokavētai pļaujai. Stimulē skābšanu un dzīvnieku sniegumu 500 000 200 000 1000 000 17 July 2012 Silage Conference
Aerobā stabilitāte, h Aerobā stabilitāte zāle + tauriņzieži 350 300 250 Ryegrass Airene Clover-grass Āboliņš + Alfalfa Lucerna stiebrzāles 200 150 100 50 0 Trial 2012-011: Feedtech silage in vitro trial (LIT); Aerobajai stabilitātei vajadzētu turēties >24 h ilgāk nekā kontrolei
ph pēc 3 un 90 dienām ph Feedtech pret konkurentiem 5,50 5,00 ph 3D ph 90D 4,50 4,00 3,50 Trial 2012-011: Feedtech silage in vitro trial (LIT) vidēji zālei, āboliņam un lucernai (33.1 %s ausna) 19 July 2012 Silage Conference
Skābes, % sausnā ph Feedtech pret konkurentiem 8 6 Lactic acid, %DM Acetic acid, %DM Butyric acid, %DM Pienskābe, % sausnā Etiķskābe, % sausnā Sviestskābe, % sausnā 4 2 0 20 July 2012 Silage Conference
Amonjaka-N, % no kopējā N Amonjaka N Feedtech pret konkurentiem 10,0 8,0 6,0 4,0 2,0 0,0 21 July 2012 Silage Conference
Fermentācijas zudumi, % sausnā Fermentācijas zudumi Feedtech pret konkurentiem 8 6 4 2 0 22 July 2012 Silage Conference
Aerobā stabilitāte, h Aerobā stabilitāte - kukurūza 250 200 150 100 50 0 Corn silage trial LT2012; Aerobic stability should be >24 hours longer than control 23
Piena laboratorija, La Coruña Spānija 2011
Lielāks izslaukums ar ieraugu Koriģētais izslaukums (kg / dienā) 30 28 26 +4% 24 22 27 28 +5% 22 23 0 Laktācijas ned 4-12 Laktācijas ned 15-26 K. Martinsson. 1992. Grass Forage Sci 47:189-198 Stiebrzāļu skb, 26% sausna ar Feedtech F10 (dati nav iekļauti) Sausnas uzņemšana palielinājās no 8.6 uz 9.2 kg sausnas /govi dienā (dati nav iekļauti) Par 4-5 % lielāks koriģētais izslaukums barojot ar ieraugu gatavotu skb Vairāk piena tauku par 0.9 g/kg un par 0.1 MJ vairāk enerģijas uz kg koriģētā piena (dati nav iekļauti)
Saimniecības dati 100 govis ar izslaukumu 8 000 kg laktācijā Zāles skb 30% sausna 15% koproteīns 9% amonjaka N 18% sausnas zudumi Piena cena = 0,35 Efekts no pienskābes baktērijām: Amonjaka N no 9 uz 6% Sausnas zudumi no 18 uz 16% Izslaukuma pieaugums par attiecīgi 2.5 un 5%
Ekonomika, +2.5% izslaukums 27 July 2012 Silage Conference
Ganampulka ekonomika, Ekonomika, +5% izslaukums 25000 20000 15000 10000 5000 0 Mazaki sausnas zudumi, Mazaki proteina zudumi, Lielaks izslaukums, Ierauga izmaksas, Kopa ietaupijumi, 28 July 2012 Silage Conference
Skābšanas problēmas Ilgs vītināšanas laiks Zāles nobrieduma pakāpe nepiemērota Netīri augi vai tranšejas Slikti iejaukts ieraugs Nepietiekama blīvēšana Ilgs tranšejas ielikšanas laiks Gaisa iekļuve skābbarībā Skābbarības atvēršana siltā laikā Slikta skb izņemšanas metode no tranšejas Mazs izņemšanas solis no tranšejas dienā 29
Svarīgi nodrošināt labu higiēnu skābbarības gatavošanā 31
Izvairieties no ilgas vītināšanas uz lauka 10 dienas vītināta zāle Lietus katru otro dienu 32
Aerobā bojāšanās - kāpēc? Plēves bojājumi Mazs tranšejas izbarošanas solis Nepietiekama blīvēšana 33 July 2012 Silage Conference
Dozatori un kalibrēšana Izvēlieties piemērotu dozatoru Pārliecinieties par tā darbību pirms zāles pļaujas Kalibrējiet sūkni vajadzīgajai devai Pievienojiet ieraugu ieteiktajās devās 34
Porozitāte, sausna un skābbarības blīvums Porozitāte, % 80 70 60 50 40 30 20 400 kg/m3 500 kg/m3 600 kg/m3 700 kg/m3 800 kg/m3 900 kg/m3 1000 kg/m3 225 kg TS/m 3 10 0 30 35 40 45 50 55 60 65 70 sausna, % Holmes, BJ, KK Bolsen. 2009. What s new in silage Management? XV Int. Silage Conf., Madison
Kukurūza rituļos, Dānija 2011
Izvairieties no kalnu būvēšanas Tranšeju vajadzētu noslēgt 48 h laikā kopš pirmās kravas atvešanas Kalnus ir neiespējami pienācīgi noblīvēt Kalnu nosegšana aizņem daudz laika 37
Izvairieties no virsējā slāņa bojāšanās Galvenais bojāšanās iemesls virsējo slāņu nepietiekama noblīvēšana Tranšeju sānu sienu pārklāšana ar plēvi samazina virskārtas bojāšanos 38
Vai neliels caurums plēvē ir tik kaitniecisks? Caurumus plēvē jāaiztaisa cik vien ātri iespējams 1 mmcaurums ritulī ļauj ritulī ienākt 300-400 litriem gaisa Laba noblīvēšana mazina bojājumus
Rituļu plēves un tranšeju plēves integrēšana 40
Mazāki sausnas zudumi ar ieraugu Sausnas zudumi (%) 12 10 Control Feedtech F18 8 6 4 2 0 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 Fermentācijas dienas Pauly, 2004 Ensilage experiment with Feedtech F18 in combination with two chemical additives
Zemākais ph pie visskābākās smakas? ph 10 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 Konrole Ieraugs 5,5 4,4 4,6 3,9 8,8 4,8 ph, 3 dienas ph, 90 dienas Ryegrass. Jatkauskas, 2010. Trial 80088. ph, 90 + 7 dienas un gaisa kātbūtne Alnarp 2013
Nodrošiniet pietiekamu skābbarības izēdināšanas soli Lai izvairītos no karšanas, izbarošanas solis vasarā ir 3 reizes lielāks nekā ziemā Tranšejas izmēru vajadzētu pielāgot, lai nodrošinātu vismaz minimālo izbarošanas soli
Sausnas zudumi (%/dienā) Sausnas zudumi pēc sajaukšanās ar gaisu 3,0% 2,5% Min. Max. 2,4% 2,0% 1,5% 1,0% 1,0% 1,0% 0,5% 0,5% 0,0% Tranšejā In silo At Uz feed barības trough galda Savoie & Jofriet, 2005
Sajaukšanās ar gaisu un karšana Gaisa ieplūde palielina raugu un pelējumu vairošnās iespējamību (=karšana) Fusarium Penicillium roqueforti Laba masas noblīvēšana un nosegšana būtiski samazina problēmu
Parūpējieties par piemēroto izņemšanas aprīkojumu Gluds tranšejas atvērums nodrošina gaisa neiekļūšanu skābbarībā A smooth surface reduces the risk of air being trapped in the silage
Skābēšanas zināšanu platforma Testēšana ieskaitot skābekļa izskaušanu Anti-mikrobu aktivitāte 47 July 2012 Silage Conference
Nodrošiniet vēsumu govīm un arī skābbarībai 48 July 2012 Silage Conference